پلاستیک مادهای متخلخل است که میتواند بو را به خود جذب کند، بهخصوص زمانی که ماده اولیه آن نامرغوب باشد و شرایط نگهداری آن نیز نامناسب باشد، زیرا در چنین شرایطی بستری مناسب برای متابولیسم باکتریها و قارچها فراهم میشود که میتواند زمینهساز بوی بد در ظروف پلاستیکی و یکبار مصرف باشد. بهطورکلی بوی بد ظروف یکبار مصرف میتواند ناشی از عوامل مختلفی باشد که در این مقاله سعی شده در خصوص آنها اطلاعاتی در اختیار مخاطبان قرار بگیرد.
چرا ظروف یکبار مصرف بوی نامطبوع میدهند؟
یکی از معایب ظروف یکبار مصرف پلاستیکی ایجاد بوی نامطبوع در صورت تولید با مواد اولیه نامرغوب و نگهداری در شرایط نامناسب است، ازآنجاییکه ظروف یکبار مصرف پلاستیکی از مواد پلیمری نظیر پلیاستایرن و پلیپروپیلن تهیه میشوند؛ لذا در صورت قرارگرفتن در معرض دما و حرارت ترکیبات شیمیایی از خود ساطع میکنند (مثلاً VOCs) که معمولاً این بو در ظروفی که از مواد بازیافتی تهیه میشوند، بیشتر است. به بیان سادهتر میتوان گفت بوی بد ظروف یکبار مصرف در ظروفی که از مواد اولیه بیکیفیت و بازیافتی تهیه شدهاند بهمراتب بیشتر و نگرانکنندهتر است.
آیا بوی بد ظروف یکبار مصرف خطرناک است؟
بهطورکلی همانطور که پیشازاین نیز اشاره شد ظروفی که از مواد اولیه کمکیفیت ساخته شدهاند، میتوانند در معرض حرارت و دمای بالا بوی شیمیایی بدی از خود ساطع کنند، ازاینرو استفاده مداوم از این دسته از ظرفها میتواند خطرناک باشد. باتوجهبه این موضوع پس افرادی که در طول هفته به طور مداوم از ظروف یکبار مصرف استفاده میکنند، بهتر است از ظروفی استفاده کنند که از مواد اولیه باکیفیت تهیه شده باشند، چرا که ظروفی که از مواد اولیه بازیافتی تهیه شدهاند گزینه نسبتاً خطرناکی شناخته میشوند.
چه عواملی باعث افزایش بوی بد پس از استفاده میشوند؟
بوی بد ظروف یکبار مصرف یکی از مهمترین چالشهایی است که میتواند بازار خرید فروش این دسته از ظروف را با مشکلات بسیاری روبهرو کند. معمولاً ظروف یکبار مصرف باکیفیت، بوی نامطبوعی نمیدهند، اما عوامل زیر میتوانند زمینهساز ایجاد بوی بد باشند.
کیفیت مواد اولیه
بهطورکلی کیفیت مواد اولیه میتواند نقش مؤثری را در ایجاد بو در ظروف داشته باشد، زیرا پلاستیکهای بیکیفیت و نامرغوب که حاوی افزودنیها و ناخالصیهای خطرناک هستند (ناخالصیها ممکن است شامل BPA یا فلزات سنگین باشد.)، میتوانند بوی شیمیایی تندی از خود ساطع کنند که همین بو میتواند در اثر حرارت یا ترکیب با مواد غذا بوی نامطبوعی ایجاد کند.
فرایند تولید
فرایند تولید نیز یکی از عوامل مهمی است که میتواند در ایجاد بوی بد ظروف مؤثر شود. بهطورکلی اگر دما و فشار در طول فرایند قالبگیری بهخوبی کنترل نشود، میتواند منجر به پلیمریزاسیون ناقص پلاستیکها شود و این واکنش ناقص میتواند منجر به آزادشدن ترکیبات آلی فرار (VOCs) شود که اغلب دارای بوی بد و تند هستند.
بستهبندی ظروف
مراحل تمیزکردن و بستهبندی پس از قالبگیری ظرف از اهمیت زیادی برخوردار است و اگر ظروف بهدرستی تمیز نشوند و بقایای روانکنندهها، گردوغبار و سایر آلودگیها روی این دسته از ظروف باقی بماند، میتواند زمینه رشد کپک را فراهم کند که این موضوع در درازمدت میتواند سبب ایجاد بوی بد در ظروف یکبار مصرف شود.
شرایط نگهداری
حتی اگر ظروف یکبار مصرف در ابتدا بدون بو باشند، شرایط نگهداری نامناسب میتواند باعث ایجاد بو بد در آنها شود. همانطور که میدانید دما و رطوبت بالا میتواند تخریب مواد را تسریع کند. بهعنوانمثال، اگر ظروف یکبار مصرف در یک انبار گرم و مرطوب، نگهداری شوند در درازمدت تجزیه میشوند و این فرایند سبب ایجاد بوی بد و نامطبوع خواهد شد.
چگونه بوی بد ظروف یکبار مصرف را کاهش دهیم؟
اگرچه ظروف یکبار مصرف از جمله ظروف ارزانقیمت شناخته میشوند که باید از استفاده مجدداً آنها پرهیز کرد، اما گاهی بوی بد ظرفهای یکبار مصرف سبب میشود تا شخص نتواند حتی یکبار از این ظروف استفاده کند، بهطورکلی استفاده از ظروف یکبار مصرف پیشنهاد نمیشود؛ اما در موارد اضطرار میتوان به کمک روشهای زیر تا حد قابلتوجهی بوی بد آنها را کاهش داد.
- شستن ظرف با سرکه
- قراردادن ظروف یکبار مصرف در فضای سردی نظیر یخچال
- انداختن یک تکه زغال در ظرف و بستن درب آن
- قراردادن ظرف یکبار مصرف در معرض نور مستقیم خورشید
- استفاده از لیموترش و اسپریکردن آبلیمو ترش تازه به ظرف
- شستن ظرف با جوششیرین
- مچاله کردن یک روزنامه در ظرف و بستن درب آن به مدت 24 ساعت
راهنمای انتخاب ظروف یکبار مصرف بدون بو
انتخاب ظرف غذای یکبار مصرف یا انواع پیش دستی کاغذی باید بهگونهای باشد که در کنار جابهجایی غذا با شرایط مشتری نیز مطابقت داشته باشد و موجب اعتمادسازی در بین طرفین شود. بهطورکلی ظروف یکبار مصرف مرغوب باید نسبت به افزایش دما مقاوم باشند و موجب ایجاد بوی بد در غذا نشوند. اما بهمنظور پیشگیری از بروز بوی بد ظرفهای یکبار مصرف در این مقاله سعی شده مهمترین نکات خرید این ظروف به طور مختصر بررسی و مفید بیان شود.
توجه به مواد سازنده ظروف
بهطورکلی ظروف یکبار مصرف اغلب از پلاستیک، آلومینیوم، باگاس (تفاله نیشکر)، بیوپلاستیکها و... ساخته میشوند که در این میان بوی بد ظروف یکبار مصرف اغلب ناشی از ظروفی است که از مواد پلاستیکی ساخته شدهاند، این دسته از ظروف به علت نشت بوی مواد سازنده خود اغلب دارای بوی نامطبوع هستند، اما ارزانبودن آنها نسبت به سایر ظروف سبب شده تا اغلب مردم از این دسته از ظرفها با هدف جابهجایی غذا استفاده کنند. همچنین لیوانهای کاغذی تهیه شده از باگاس از جمله بهترین ظروفی شناخته میشوند که میتوانند طبیعت را از آلودگی ظروف پلاستیکی نجات دهند، ازآنجاییکه امروزه اغلب مردم از لیوان یکبار مصرف استفاده بیشتری دارند، بنابراین لیوان کاغذی تهیه شده از باگاس یا تفاله نیشکر بهترین گزینه برای دوستداران طبیعت شناخته میشود، زیرا این دسته از لیوانها در طبیعت سریعتر تجزیه میشوند. اما در کنار تمام موارد فوق ظروف آلومینیومی بهعنوان بهترین گزینه برای جابهجایی غذاهای گرم شناخته میشوند؛ چراکه این دسته از ظروف قابلیت انتقال بوی بد به غذا را نخواهند داشت و بهخوبی گرمای غذا را حفظ میکنند.
توجه به اندازه ظرف
خوشبختانه تنوع در اندازه ظروف یکبار مصرف بسیار است، اما افراد باید بهمنظور کاهش ضایعات محیط، بهبود در حملونقل و نگهداری صحیح از ظروفی متناسب با نیاز خود استفاده کنند. باتوجهبه این موضوع انتخاب ظروف یکبار مصرف برای رستوران ها و فستفودها یکی از مهمترین مقولهها است که باید بهمنظور تجربه بهتر مشتری به آن توجه ویژهای شود.
درنظرگرفتن نیاز مشتری
مشتری در اغلب مواقع به دنبال ظروفی بادوام و باکیفیت است که بتواند در طول حملونقل از غذا محافظت کند و احترام به این نیاز مشتری میتواند نقش مؤثری را در اعتمادسازی و جلب نظر مشتری خواهد داشت. ازاینرو رستورانداران باید در هنگام سرو غذا بهصورت بیرونبر از ظروف باکیفیت استفاده کنند؛ زیرا انتخاب ظروف باکیفیت میتواند در کنار جلباعتماد موجب برندسازی نیز شود.
برآورد هزینهها
هزینه یکی از مهمترین عوامل تعیینکننده در بستهبندی مواد غذایی شناخته میشوند و باتوجهبه تنوع ظروف یکبار مصرف و نوع غذا، فروشنده باید ظروفی را انتخاب کند که در کنار کیفیت مناسب از قیمت خوبی برخوردار باشند. ضمن اینکه در هنگام خرید ظروف این نکته را در نظر بگیرد که بوی بد ظرفهای یکبار مصرف میتواند به طور مستقیم بر کیفیت غذاها و ریزش مشتری تأثیرگذار باشد.
توجه به محیطزیست
یکی از نکات مهم در مقایسه لیوان کاغذی و لیوان یکبار مصرف گیاهی، قابلیت تجزیه آنهاست. لیوانهای کاغذی سریعتر تجزیه میشوند و به کاهش آلودگی محیطزیست کمک میکنند. هرچند لیوانهای گیاهی کیفیت مناسبی دارند، اما استحکام آنها برای نوشیدنیهای گرم کمتر است و ممکن است موجب سوختگی دست شود.
درنظرگرفتن ایمنی ظرف
یکی از نکات مهمی که رستورانداران باید به آن توجه کنند، انتخاب ظرف مطابق با نوع غذای ارائه شده در رستوران است، رستوراندار باید برای غذاهای گرم همواره از ظروفی استفاده کند که در دمای بالا مواد شیمیایی مضر از خود آزاد نکند، همچنین غذاهای سرد نیز باید در ظروفی نگهداری شوند که نگهداری طولانیمدت آنها سبب واکنش مواد شیمیایی ظرف با مواد غذایی نشود.
جمعبندی
بوی بد ظروف یکبار مصرف یکی از مهمترین چالشهای رستورانهای بیرونبر است و میتواند بر کیفیت غذا و رضایت مشتری تأثیر مستقیم داشته باشد. افرادی که به طور مداوم از این ظروف استفاده میکنند، باید قبل از خرید، کیفیت مواد اولیه، جنس، مقاومت و دوام ظروف را بررسی کنند و متناسب با بودجه، بهترین گزینه را انتخاب کنند. بهطور کلی، ظروفی که از مواد باکیفیت تهیه و بهدرستی بستهبندی شده باشند و نگهداری استاندارد داشته باشند، بوی بدی ایجاد نمیکنند.
سوالات متداول
آیا بوی بد ظروف یکبار مصرف نشانه بیکیفیت بودن آن است؟
بله، عدم نگهداری صحیح، ساختهشدن با مواد اولیه بیکیفیت، بستهبندی نادرست و... از جمله عواملی هستند که باعث میشوند تا ظروف یکبار مصرف بیکیفیت بوی بدی داشته باشند.
آیا حرارت دادن غذا در ظروف یکبار مصرف باعث بو میشود؟
بله، تغییر ساختار شیمیایی غذا یا فرار بودن مواد شیمیایی ظروف پلاستیکی و یکبار مصرف از جمله عواملی هستند که سبب میشوند تا پس از افزایش دما و حرارت دادن ظروف یکبار مصرف بوی بدی داشته باشند.
چرا بو بعد از شستن هم از بین نمیرود؟
زیرا یکی از مهمترین دلایل بوی بد ظروف یکبار مصرف مربوط به مواد اولیه تشکیلدهنده آنها است که این بو در اغلب مواقع با شستن هم از بین نخواهد رفت.
آیا ظروف یکبار مصرف گیاهی هم بوی بد میدهند؟
بله، اگر جنس مواد سازنده ظرفهای یکبار مصرف گیاهی نیز بیکیفیت باشد، این دسته از ظروف نیز دارای بوی نامطبوعی هستند.